kerasi0glyko

Tον Ιούνιο, για λίγες μόνο ημέρες θα βρείτε στη λαϊκή και στα μανάβικα τα πετροκέρασα, σκληρά και τραγανά κεράσια με ζωηρό κιτρινοκόκκινο χρώμα. Ωμά δεν τρώγονται αλλά είναι ιδανικά για γλυκό κουταλιού. Παλιότερα, για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά, τα «πέρναγαν» πρώτα από ασβεστόνερο αλλά σήμερα είναι μάλλον απίθανο να επιχειρήσει κανείς κάτι ανάλογο. Χρόνος […]

eykoli-kerasopita

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 300 γραμμ.Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις κοσκινισμένο 200 γραμμ.βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου 3μεγάλοι κρόκοι αυγών 600 γραμμ.ζάχαρη 1 πρέζααλάτι Για τη γέμιση 800 γραμμ. κεράσια χωρίς κουκούτσι 1 ξύλοκανέλα 2λεμόνια (χυμός) 150 γραμμ.ζάχαρη 300 γραμμ. μαρμελάδα κεράσι 2 κ.σ.κονιάκ 150 γραμμ.βούτυρο Εκτέλεση Για τη ζύμη:Στο μίξερ, στον […]

Anapodoguristi-milopita2

Από τις πιο ωραίες μηλόπιτες, µε μεγάλη περιεκτικότητα σε φρούτο και πολύ αφράτη ζύμη. Σερβίρετέ την ζεστή, αχνιστή µε µία µπάλα παγωτό. Εάν δεν έχετε καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα του ταψιού, χρησιμοποιήστε κρυσταλλική.  Υλικά συνταγής 5 μήλα 250 γραµµ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη ακατέργαστη 5 αυγά […]